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美味答客問

1.美珍香肉乾肉鬆與他牌產品有什麼不同?

答:美珍香肉乾肉鬆採用精選優良肉品,且無添加防腐劑、保色劑、味精、調味劑、人工色素、甜味劑、豆粉,肉乾製程使用炭火煙燻,在門店現烤現賣,風味獨特、品質絕佳。


2.請問美珍香來自那裏?

答:我們的品牌來自新加坡,新加坡美珍香創立於1933年專賣肉乾肉鬆。


3.豬肉本身是由新加坡進口的嗎?

答:不是的,我們用的肉品是台灣本地認證合格的肉品,原料與技術才是由新加坡美珍香引進。


4.你們用的豬肉是白毛豬還是黑毛豬?

答:一般肉品加工廠所使用的豬肉大多採用白毛豬,因為大多數的農場都飼養白毛豬;其實肉質的好壞取決於豬種與所使用的飼料、生長的環境等條件,不在於顏色是白毛或是黑毛。


5.肉乾顏色為什麼會不一樣?

答:這是因為豬肉本身是偏紅色,雞肉本身是偏金黃色,牛肉本身則是呈現暗褐色,所以肉乾顏色會有所不同。


6.為什麼肉乾吃起來有時候偏甜,有時又偏鹹?

答:基本上我們的配方比例都是固定的,但因為個人口感及味覺不同略有影響,所以有時會有此現象。


7.經典肉乾是什麼?為什麼比較貴?

答:經典肉乾是用上等豬腹脇肉製成,在經過炭燻燒烤後,味道特別香。也因為肉的原料本身成本較高,製程較繁瑣,所以售價比較高。            


8.牛肉乾上面為什麼常常有白點?

答:牛肉本身含水量較低,製成肉乾後較乾就容易產生白點,請您可以安心食用。


9.切片與碎片有什麼不同?碎片是不是絞肉做的?

答:切片與碎片味道差不多,口感不同,切片較具口感,越嚼越香;碎片比較好咬。一樣採用CAS優良的豬腿肉切片後再切丁破壞其纖維精製而成。


10.為什麼肉乾要用蠟紙包裝?

答:我們堅持採用傳統的蠟紙包,因為蠟紙具有保濕的作用,肉乾較不易乾硬。我們使用的蠟紙為食品級使用的標準,可安心食用。


11.為什麼現烤肉乾沒有主動幫顧客切好?

答:美珍香的肉乾不作切剪,水份及風味較不易流失,我們為維持肉乾品質,已不再主動提供切剪的服務。如果您需要切剪,可以事先告知服務人員,我們很樂意為您服務。


12.現烤肉乾保存期限為多久?要如何保存?

答:七天,如未能食用完畢,請放入冰箱冷藏。


13.現烤肉乾放冰箱拿出來能吃嗎?要如何加熱?

答:可以的。食用前可將肉乾置入微波爐小火加熱10秒至30秒(微波爐類型不一,加熱時間也應隨之改變),也可置入烤箱或平底鍋加熱,趁熱食用,味道更加美味可口。


14.肉乾為什麼無添加防腐劑卻可以保存七天?

答:肉乾在製程中經過低溫冷凍、醃漬、炭火煙燻、真空包裝、高溫燒烤等繁複的程序,每一道手續都在確保產品品質。因為我們無添加防腐劑,我們希望客人在購買回去後能儘快吃完。


15.為什麼真空包裝肉乾的價格比較高?保存期限可以放比較長?

答:本公司為了提升包裝品質,特別引進高性能真空包裝,採用高阻氧收縮膜,能有效防止細菌繁殖,借此提升肉乾品質。因其生產流程裡,不管是設備,人力等,皆耗時耗力,故單價有稍高些,但品質絕對是值得消費者您肯定的。


16.豬肉脆鬆和雞肉脆鬆顏色為何不同?

答:豬肉和雞肉本身肉品的顏色就不同了。


17.什麼是魚絲?

答:魚絲其實就是魚鬆,【絲】細緻也。這是新加坡說法,因為美珍香為新加坡品牌所以順應當地說法。


18.脆鬆是什麼?怎麼做成一塊一塊的?怎麼吃?

答:脆鬆是美珍香的招牌,是一種鬆類的零食,美珍香獨特做法。香、酥、脆,一塊塊可當零嘴或茶點吃。


19.肉鬆無添加防腐劑為何可保存那麼久?

答:細菌之所以會滋長,是因為有空氣中的水份及細菌,因為肉鬆包裝上有充份的乾燥過程,所以在不拆封的情況下可以保存。建議您開封後儘快食用完畢。


20.肉鬆拆封後如何保存?

答:拆封後建議您儘快吃完;若吃不完請放入密封罐中,並置於陰涼處避免產品受潮,以確保產品的品質。


21.為什麼你們魷魚的商標是好事而不是美珍香,是不是賣別家的產品?

答:不是的。美珍香本身有二個商標:1.美珍香(肉乾.肉鬆類.臘腸類) 2.好事(魷魚類)


22.香酥魚片的產地是哪裡?

答:香酥魚片是從新加坡進口,產地則在馬來西亞。


23.香酥魚片,魷魚絲可以試吃嗎?

答:可以的


24.肉品可以帶出國嗎?

答:各國對肉品出入境的管制規定有所不同,請依當地規定為準。


25.真空肉乾買回家後如何食用?

答: (1)您可以開封即食。

 
        (2)除去包裝膜,放入微波爐以中溫加熱,大片肉乾約20~30秒;小片肉乾約5~7秒,即可食用(依微波爐類型不一,加熱的時間亦不相同)
                 
         (3)不需將真空包打開,放入約80℃的熱水中,浸泡3~5分鐘後再開封食用。


         (4)取出肉乾後,放到適合的容器後置入烤箱,或將肉乾直接放到平底鍋加熱,趁熱食用更加美味可口。


26.請問真空包裝的包裝膜要如何拆封?

答:請由中間鋸齒處撕開,或以剪刀剪開,就可以輕鬆開封。


27.同樣都是用豬腿肉製作的肉乾,為什麼熱量不一樣?

答:因為各豬隻脂肪含量均有差異,所以不同產品會有不同的熱量。


28.本公司產品是否能空運或海運方式寄出國?

答:相關細節郵寄部分我們不是很清楚,需要麻煩自行到郵寄地點詢問專業服務人員。